はい、宜しくお願いします。

そうですか(笑)

・・・勢いですかね(笑)ずっと自分でやってみたいという気持ちはあったんですが、最後は両親に「若いうちだぞ！」と背中を押されですね。今では両親のその一言が有難かったですね。

いや、全然してないんですよね(笑)幼少期から料理をするのが凄く好きだったので下積みというよりは常に料理していた感じですかね。ただスナックで働かせて頂いた時に、凝ったお通しとかは作らせて貰ってましたね。

起きて仕入れして、仕込みして・・・開店したら料理して接客をして・・・・終わったらお客さんとそのまま飲みに出ることが多いですね(笑)この繰り返しです。凄く毎日を楽しく過ごさせて貰っているな～と思いますね！今の自分があるのは両親のおかげだし、もちろんお店に来て頂ける沢山のお客様や仲間のおかげだと思っているので周りには本当に感謝していますね。

経営理念とか考えた事無かったですけど、入りやすいお店作りや雰囲気、女性の方が一人でも入れるような焼き鳥屋っていうのは意識していますね。

有難う御座います(笑)実は仙台のとある焼き鳥屋さんを知人に紹介して貰って何回か勉強しにいったんですよ。そうやって鶴ケ崎さんみたな若い女性に言われると嬉しいですね。そのおかげか男性も女性も一人でいらっしゃってくれる方が多くて勉強しにいった甲斐があるなと思ってます。

是非きて下さい。おでんもありますし、レバーやささみは特にこだわってますので一度ご賞味下さい。かなり自信がありますよ(笑)

歌になっちゃってますよ(笑)未来図ですね(笑)カラオケ良くいかれるんですか(笑)？

そうですか(笑)未来図・・・店舗はどんどん拡大していきたいですね。

いいえ、焼き肉もやりたいですし、海鮮もやっていきたいですね。若い子に教えてでも新しく板前さんを雇ってでも推し進めて行きたいです。

一皿一皿が商品なので、盛り付けには凄くこだわってますね。同じ値段でもうちの盛り付けでお客さんが写真を撮りたくなるように考えたりしていますね。

自分はアウトドアが好きなので、冬はスノーボード、夏は釣りですね！！ひたすら！！ただひたすらですね！！(笑)スノーボード行ってからお店に来たりしますね。

しゃべれるかは重視してみますね。やっぱり接客業なのでみちゃいますね。

人物像ですか・・優しくて人が集まってくれる様な人がいいですね。

出身は青森の浪岡ですね。青森がやっぱり好きだからですかね。さっきも言いましたが周りにも恵まれているしアウトドア好きの自分にとっては自然も最高だし、全てが好きですね。だから青森にお店を出したんだと思います。

自分がお店をだしているからとかでは無いんですが、この繁華街「本町」は盛り上がって欲しいですね。自分に出来ることは何でもやっていきたいですね！！

そうですね、ありきたりかも知れませんがたった一度の人生。やりたい事をやった方がいいと思います。自分はお店を自分でやって大変だった事もありましたが好きな事をやっているから苦しいとは思いませんでした。何十億人もいるのに全員が同じ事を出来るとは思っていないし、その人に合う仕事がきっとあると思います。だから悩まずに行動して欲しいですね。仕事は好きだからうまくいくんだと自分は思いますよ！！